选择最佳炊具集的终极指南

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您打算为厨房设置新的烹饪设备,你看起来很困惑吗?无数的炊具品牌是否会让您无论如何选择Cookware集吗?

近来,不同种类的炊具套件迅速崛起,也描绘了从不锈钢到铸铁,铝和铜改变的材料的组合。

因此,如果您想在理想的炊具集中投资,本指南将帮助您选择为您提供最佳炊具,并处于双赢位置。您可以稍后感谢我!

如何选择 - 最好的炊具集

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预算

最佳炊具集的预算

让我们面对它,如果你直接进入顶级厨师品质的炊具,它可以达到千元价值。但是没有必要在平底锅里度过一笔财富。这种困境的关键是分配预算和几个决定性因素

例如,预算将是200美元,对我来说,这套装是不可折叠和洗碗机的安全,那么我可能会选择Rachael Ray硬阳极氧化套装

如果您的预算低,您将不得不有很多灵活性在您的选择过程中。

此外,如果您是休闲家庭烹饪器中的更多,则较小的集合甚至单个平底锅可能是预算问题的正确解决方案。

另一方面,如果你有一个内心的Ramsey或者你想要持续一生的炊具所有包衣三层设置是高端集的一个很好的例子。它由不锈钢制成 - 最耐用的材料。洗碗机安全和烤箱安全。

个人件可以达到200美元,所以如果你知道你要煮了很多,那么买整套是一个很好的交易!


你经常做什么样的饭菜?

正如我之前所说的那样,你选择的设定与您的烹饪需求完全匹配是非常重要的。请记住您通常为家人烹饪的膳食类型。以下是需要特定类型的平底锅和盆的更常见的准备:

焖肉和炖菜:

如果这是你的主要膳食,你需要荷兰烤箱 - 比赛珐琅瓷器 - 就像Le Creuset。你可以在炉子里开始,然后将它转移到这个烤箱,以慢慢煮几个小时。

您将节省时间 - 因为您不需要两个工具的罐 - 并且在您服务之前,风味仍封装。通常,荷兰烤箱分开来,但这是这些菜肴的必备。


汤:

健康和开胃,美味的汤需要大量的库存锅,以最柔软和营养的方式烹饪。一个像一个大的股票锅Cuisinart 766-26厨师经典是完美的解决方案 - 推断性能不锈钢烹饪表面和铝包封底座,迅速加热,甚至具有热量。

由于大多数用草药和蔬菜烹饪的营养汤需要2至3小时的缓慢煨,这股票不仅是营养物质和口味的密封,而且还提供无滴水选项。

煎饼和鸡蛋

易于使用和高度吸引力,喜欢的锅绿地煎锅多年来一直在几个家庭中受欢迎。

充满活力的绿色外观是最高质量的,使用苛刻的化学品和纯环保材料。硅胶涂层的手柄将使您能够在任何时候以顺利最新的方式烹饪您最喜欢的煎饼。

平底锅 - 由硬阳极氧化铝制成 - 烤箱安全可达480F,因此可以在各种炉子上使用。这些煎锅的磁化底座使它们也可以在诱导炉子上使用。如果您急切地等待酥脆金棕色煎饼以及美味的麻烦/炒鸡蛋,这是您厨房的完美炊具。

牛排:

没有什么比多汁的牛排更好,完美的外观。与之Lodge经验丰富的铸铁煎锅您可以轻松实现棕色灼热,并带餐厅质量。该炊具可以在所有炉灶上使用,从感应到电气或气体,甚至在烤架上。

它还在玻璃顶部炉灶上工作,但你必须小心不要划伤你的炉灶面。

铸铁为食物带来了一种绥靖的香气和丰富多彩的触感。所有你需要的是一点点烹饪油,开始烹饪牛排。

炒食谱:

如果你爱你煮熟到完美的炒菜蔬菜,那不仅味道不错,而且它也是一个有益健康的饭菜,那么Calphalon经典不锈钢炊具煎锅将是您厨房的理想选择。

不锈钢具有冲击粘合的铝基和宽,扁平的底部可快速甚至加热。炊具的高质量耐用材料使其成为烤箱和肉鸡的安全。

材料

内表面材料

Teflon(PTFE):

经典的 - 单词争议 - 不粘的材料。使用Teflon的主要好处是没有任何类型的油的烹饪餐的能力。此外,它是一种强大的材料,可强化平底锅的强度。

难以剥离,如果你正确地照顾锅,它可以长时间保持其不粘的房产。

Teflon最着名的下行是其安全。原因是因为当你用PTFE涂层过热时,它会释放有毒烟雾(它会导致头痛,发冷甚至发烧)。

现在,这些烟雾在260ºC(500ºF)的温度下释放。没有办法在正常的配方中需要这种热量

有关使用Teflon缺乏安全的信息非常过分。如果你没有让你的平底锅每天都要在炉子里燃烧,那么你应该用高质量的特氟隆锅 - 就像任何T-FAL.放。

陶瓷制品:

这是非棍子竞赛中Teflon的主要竞争对手。使用优质的陶瓷锅,您可以停止担心任何有毒的烟雾。

此外,这种材料通常更加环保和可回收。

陶瓷涂层的问题是耐久性和剥皮-A常规陶瓷涂层盘持续4年。这些平底锅必须要特别小心,而大多数则不是洗碗机安全。

你可以选择绿色平底锅陶瓷炊具套装作为高端陶瓷集的示例。

如果你想看到最佳陶瓷炊具套装,请选中这篇文章。

车身建筑材料

不锈钢:

这种材料持续。这是对划痕和巢穴的高度抗性TS。闪亮的外观不会剥。

如果你喜欢删灭,你会知道获得适当的肉汁的唯一方法是用不锈钢锅。

不锈钢唯一的导热率是差。因此,大多数不锈钢炊具套装都配有铜或铝芯Duxtop SSIB-17专业。

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硬阳极氧化:

耐用的阳极氧化炊具被视为市场上最可靠的项目,特别是因为它的韧度及其灵活性,可以让每种食物煮沸。

热量分配相等,其橡胶手柄确保牢固握持,不允许热量达到手。这种材料的一个主要优点是非反应性表面,所以你可以担心任何黑色味道。

每当您打算挑起诱人的东西时,硬阳极氧化炊具都会呈现令人满意的烹饪体验。

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铸铁:

适合您厨房的理想炊具。B.Udget友好和高度耐用:铸铁炊具展出独特的特征 - 棒棒底座,在您准备最喜爱的美食时需要最小的烹饪油。与铸铁炊具,可以放心甚至是分布。

它可以用于各种烹饪表面,甚至在篝火期间。如果您不知道如何将铸铁Pan-Or策略,根本不想这样做 - 您可以在工厂经验丰富的形式中获得铸铁锅。这些平底锅可能有点沉重,但它们非常坚固和持久。

如果您想学习如何调整您的铸铁锅,这段视频是一个惊人的指南:


铝:

铝制炊具通常是非阳极氧化的,因此需要为内部提供额外的不粘质地,以便于清洁。

这款炊具一般都是轻的并且是一个杰出的热导体,但它通常需要适当的清洁,可以轻松染色。

如果你不清洗干净,或者如果你经常过热锅,那么在铝炊具中煮熟的食物可能会被氧化。

混合物:

这在市场上最新的集合中很常见。主体可以由铝和芯不锈钢制成,以增加导热率并使设定的感应安全。好处是你可以在一个集中找到两种材料的最佳功能。

一个例子是Waxonware Frypan.这是由石头和陶瓷的组合制成的。

耐久性

更耐用的材料是不锈钢和硬阳极氧化,而不粘锅通常不会持续超过5年。另一方面,非克利克饼干集通常更便宜,因此您可以轻松地回购它们。

数量

在炊具领域,这是不是更大的。大多数房屋不需要20件式炊具套装。这是浪费的锅和平底锅 - 当然 - 肯定是你不会使用的并且可以减少储存空间。

为了完全装备厨房,正确的号码是左右10件。这允许您在一个集合中购买基本件,如果您需要特定类型的平移,您可以单独购买。此外,您肯定会注意到20件式套装有时含有许多您可能不需要的低质量项目。

盆栽和平底锅的类型

如果您正在寻求使用不同种类的炊具物品储存厨房,那么您应该妥善通知不同类型的锅和平底锅。

平底锅可以从小到大,通常比煎锅更深。通常,它们配有盖子,并且具有用于加热液体或熔化黄油而不溢出液体的长柄。另一方面,一个炒锅是一个大,浅锅,扁平底部和平直侧面,用于灼热的肉或炒唇汁酱。


煎锅或者平底锅通过倾斜的侧面与炒锅不同,并没有那么深。它们非常适合搅拌炒,允许勺子滑入以轻松搅拌成分。


股票锅是一个高大,直的锅,嘴巴与底部相同。两侧经常有盖子,通常有一个牢固的顶部,适合烹饪味道肉汤。


荷兰烤箱配备厚壁,通常由铸铁和直的或略微锥形侧面制成,可用于各种烹饪制剂。


烹饪类型

决定与您的烹饪商有很好的炊具可能看起来很棘手。

燃气炉是经典的烹饪方法,几个家庭都是最爱。您需要考虑的方面是,平底锅均匀地加热,因为火焰不稳定并且不会以相同的强度加热整个表面。圆形底部的平底锅将与煤气炉表现良好。

谈到陶瓷玻璃灶时,必须避免铸铁等粗糙材料,以及一些可以划伤您心爱的闪亮炉灶面的表面的硬质阳极氧化。

最后但并非最不重要的,如果你有现代和高度效率感应饼干您的最佳选择是任何与磁化表面配合的不锈钢组。有一些非克里克套装已经适应归纳,如Bialetti Aeternum集合

设计

炊具套件已变得如此现代,肯定会被宠坏的选择。有神秘的Rachael Ray Hard Enamel,带有醒目的颜色和均匀的散热功能。还有Calphalon陶瓷炊具,具有优质陶瓷涂层,不需要大量油来准备您的菜肴。

特殊功能

洗碗机安全:大多数不粘套不抵抗到洗碗机的高温和磨料洗涤剂。此外,如果您使用洗碗机,经验丰富的铸铁锅将失去经验丰富的层。

烤箱安全:所有平底锅通常可以覆盖400ºF但不是所有盖子或手柄都可以。选择错误的集合并假设烤箱安全可以在灾难中结束......一场涉及从烤箱内融化的美丽手柄的灾难。

最后的想法

在选择Cook软件时,请确保根据备份获取最佳炊具集您的需求

根据您在烹饪的时间,厨房和预算中的专业知识,做出正确的选择,并为您的厨房提供全新的视角和令人兴奋的扭曲。

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快乐烹饪!

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