俄罗斯沙拉

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地道的俄罗斯沙拉配方,不到30分钟。令人满意的定制沙拉。这是一个快速食谱,你可以很容易地适应大量人群。

这种沙拉也被称为奥利弗沙拉或奥利维耶。它的创始人是一位名叫卢西安·奥利弗的厨师,因此得名。它很快就传遍了东欧。它很快就流行起来,因为它使用的是大多数人都买得起的简单配料。

几个世纪后,这个食谱传到了南美洲,在那里,我们把它当作自己的食物。你可以很容易地在整个地区找到俄罗斯沙拉。

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经典奥利弗沙拉的变种?

根据地区的不同,这个食谱有很大的变化。例如,在秘鲁、委内瑞拉和哥伦比亚,我们用甜菜根。在西班牙,人们更喜欢水煮蛋和黑橄榄。在加勒比海,青豆。

在委内瑞拉,我们甚至有一种用鸡丝做的变种叫做ensalada德加莉娜。

正如你所看到的,俄罗斯沙拉是一张空白的画布,你可以根据自己的喜好进行定制。

最常见的添加:

  • 豌豆
  • 金枪鱼
  • 甜菜
  • 酸豆
  • 黑橄榄
  • 将煮熟的鸡蛋

但是,今天的食谱,我将坚持基本的做法,向你展示一种你会喜欢的简单的俄罗斯沙拉。

煮土豆的窍门

如果你曾经煮过土豆,你就会知道要找到完美的烹饪点是很困难的,要让土豆既不太湿,又很嫩。把土豆切成小块就难多了,因为完美形状的小块和土豆泥之间的界限非常接近。

我最好的窍门是在水里加一汤匙白醋.不会留下任何气味的。但这将有助于保持形状更长的时间。

这个技巧也可以用来煮鸡蛋。

它是一个救命稻草,因为它能延缓崩解过程。

另一件重要的事情是,胡萝卜和土豆的烹饪时间略有不同。

即使我用一个锅来煮三种蔬菜——土豆、胡萝卜和青豆——我也会在不同的时间加入它们,这样它们最后都会完美地煮熟。

首先,我加入胡萝卜块。我让它煮5分钟。然后,土豆。我让它们煮10分钟。最后是冷冻青豆。只需5分钟。

所以总的来说,这个食谱需要20分钟,每个蔬菜都有合适的烹饪时间:

  • 胡萝卜:20分钟
  • 土豆:15分钟
  • 冻绿豌豆:5分钟。

如果你用的是罐装青豆,只需煮沸1分钟。

沙拉配什么菜?

作为配菜,它的用途非常广泛,而且是无限量的:

但是,如果你想一个人吃,一块土制的面包就足够了。

00
Ensalada Rusa(土豆胡萝卜沙拉)
准备时间
5 分钟
做饭的时间
20. 分钟
总时间
25 分钟
地道的俄罗斯沙拉配方,不到30分钟。令人满意的定制沙拉。这是一个快速食谱,你可以很容易地适应大量人群。
课程: 沙拉
菜: 欧洲
关键字: 俄罗斯蔬菜沙拉
4
成分
  • 2大土豆
  • 1大的胡萝卜
  • 2将煮熟的鸡蛋
  • ½冻青豆
  • 5汤匙梅奥
  • 2茶匙第戎芥末
  • 1汤匙白醋
  • 盐和胡椒调味
指令
  1. 土豆和胡萝卜去皮切成方块。
  2. 在一个大锅里,烧开足够的水来盖住蔬菜。大约1.5毫升,加入白醋和足够的盐。
  3. 把胡萝卜放入水中煮5分钟。然后,加入土豆,煮10分钟。最后,把冰冻的绿豌豆搅拌5分钟。应变。
  4. 在一个碗里加入蔬菜,让它们冷却。加入煮熟的鸡蛋,去皮,大致切碎。
  5. 用蛋黄酱和芥末给沙拉调味。拌匀。如果需要的话,可以加一撮胡椒粉和更多的盐。

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