秘鲁起见Rellena

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秘鲁菜的经典之作:意大利pollo。美味,新鲜,奶油和馅。你可以把它作为开胃菜,也可以作为一道主菜酸橘汁腌鱼。

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什么是因果关系?

这道菜有点像谢帕德派,只不过里面是奶油鸡馅而不是肉。

里面有一层拌有秘鲁黄胡椒调料的土豆泥。

一层奶油鸡。

一层煮熟的鸡蛋

一层鳄梨(世界上我最喜欢的食材)

这道菜很美味,是我最喜欢的秘鲁菜之一。它有很多种口味,而且尝起来很新鲜,多亏了这里那里的几滴酸橙。

如何替代秘鲁黄辣椒酱?

如果你住在秘鲁以外的地方,这是一个价值百万美元的问题。秘鲁黄辣椒是这道菜的主角也是秘鲁菜的主要食材。它通常被用作一种厚厚的糊状物阿马里洛意大利面。

问题是很难走出秘鲁。在委内瑞拉,从当地的秘鲁杂货店买到它很容易,但在葡萄牙,这几乎是不可能的。

所以我做了一个替换,它和味道很像,但不幸的是,它不是完全一样的。

我用橙甜椒和红辣椒来调味。

过程和制作过程是一样的阿马里洛意大利面(黄色的辣椒酱)。

首先,把甜椒切成两半,去籽。然后煮15分钟,直到表皮开始剥落。

让它们冷却,直到你能剥开它们而不烫伤你的手。把它们放入搅拌机,加入2汤匙植物油(葵花籽油,菜籽油,玉米油)和一小撮辣椒。

这道菜有点辣,所以一点辣椒就足够了。加入1 / 4茶匙。

如何做鸡肉馅?

这是一种非常简单的馅料,只需要4种材料:煮碎的鸡肉——你完全可以用剩下的鸡肉或烤架——紫洋葱,蛋黄酱和新鲜的欧芹。再加一些胡椒和盐。

搅拌所有的材料,直到蛋黄酱均匀分布。

如何组织《意大利pollo》?

在你掌握了所有的原因之后,就是集合的时刻了。

我用了一个小模子,我喜欢先放一些土豆泥,然后是鸡肉,鳄梨,煮熟的鸡蛋,最后是一层土豆泥。

然后,小心地在盘子上去掉霉菌,立即上桌。如果你让的鸡肉在拆模前,在模子里放上10分钟,你会得到一个更坚固的结构。

其他秘鲁食谱

4.52
秘鲁起见Rellena
准备时间
15 分钟
做饭的时间
30. 分钟
总时间
45 分钟
秘鲁菜的经典之作:意大利pollo。美味,新鲜,奶油和馅。你可以把它作为开胃菜,也可以和酸橘汁腌鱼一起作为主菜。
课程: 开胃菜、主菜、配菜
菜: 秘鲁
关键字: 意大利的原因,秘鲁的原因
:4
成分
  • 1公斤黄色的土豆(黄金是我的最爱)
  • 400gr鸡胸肉
  • 1难相处的人
  • 1公司成熟的鳄梨
  • 4汤匙蛋黄酱
  • 1小红洋葱
  • 1一些新鲜的香菜
  • 2汤匙植物油
  • 1石灰
  • 盐和胡椒调味
aji amarillo酱
  • 2汤匙植物油
  • 2秘鲁黄色辣椒(或者一个橙子甜椒)
  • ¼茶匙辣椒(如果你不使用黄胡椒)
指令
aji amarillo酱:
  1. 黄椒(或橙椒)切成两半,去籽。
  2. 辣椒煮15分钟,直到皮开始剥皮。让它们凉一下,然后去皮。
  3. 用搅拌机搅拌煮熟的辣椒,加入植物油(如果你用的是普通的橙辣椒,可以加辣椒)。搅拌直到你得到光滑的糊状。
授予的:
  1. 将土豆削皮,放入盐水中煮至变软。把煮熟的土豆捣碎。加入黄色胡椒粉和青柠汁。混合直到你得到光滑的土豆泥。
  2. 用盐煮鸡肉(或者用剩下的或烤鸡)。撕碎鸡肉。将蛋黄酱、红洋葱切成小方块、鸡肉丝和欧芹碎倒入碗中。拌匀。加盐和胡椒粉调味。
  3. 使用一个模子,组装单个的因果关系。首先是一层土豆泥。然后一层奶油鸡,煮熟的鸡蛋切成片,鳄梨切成片。最后再来一层土豆泥。
  4. 静置10分钟,脱模即可食用。

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