大蒜黄油蛤蜊

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新鲜,简单和美妙的味道完美地融合在一起。这些蒜茸蛤蜊是足不出户就能享用一顿丰盛晚餐的首道菜。

这种黄油酱与任何种类的海鲜搭配都很完美。由于白葡萄酒平衡了所有的味道,并把它们组合成这种天堂般的酱汁,大蒜给人一种强烈的味道,但又不过分。

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如何烹饪蛤蜊?

我知道跟海鲜打交道很吓人。蛤蜊肉很嫩,很容易变质。但我最好的建议是放轻松,要明白海鲜不能像鸡肉或牛肉那样处理。

烹饪时间也短得多。你可能会认为5分钟蒸熟蛤蜊是很短的时间。但事实是,5分钟已经足够了。如果你把蛤蜊煮的时间长了,你得到的蛤蜊就会像树胶一样,没有新鲜度。

除了烹饪时间之外,还有一件事就是你要选择哪种酱汁。新手烹饪海鲜的主要错误是选择重口味的酱料。问题是,酱汁会和海鲜的味道重叠,因此你品尝到的东西不会像蛤蜊(或任何你烹饪的海鲜)

现在你知道了,更短的烹饪时间+淡酱:完美的海鲜!

另外,白葡萄酒是你最好的朋友。正如著名的茱莉亚·查尔德所说:“我喜欢用酒做饭。”有时,我甚至把它放在食物里。”

海鲜和白酒是最好的食物。它们的效果很好,加一点干白葡萄酒能把所有的味道都带出来,保持海鲜肉的完整性。每次都很有效!

试着用干白葡萄酒来防止酱汁中奇怪的酸味。如果你想知道更多关于烹饪用葡萄酒的知识,你可以阅读这篇文章。

这是一道非常美味的菜。配上蒜蓉面包——浪漫晚餐的蒜蓉气息——再来一杯冰白葡萄酒。

其他蛤食谱

00
大蒜黄油蛤蜊
准备时间
5 分钟
做饭的时间
5 分钟
总时间
10 分钟
新鲜,简单和美妙的味道完美地融合在一起。这些蒜茸蛤蜊是足不出户就能享用一顿丰盛晚餐的首道菜。
课程: 主菜
菜: 地中海
:2
成分
  • 400gr蛤蚌与壳牌
  • 5蒜瓣切成薄片
  • 4汤匙盐黄油
  • ½白葡萄酒
  • 白胡椒
  • 新鲜的香菜切碎
指令
  1. 在一个大锅里,融化黄油,用中火煮大蒜。
  2. 然后加入蛤蜊,让它们煮一分钟。
  3. 倒酒(喝完剩下的)。加一小撮盐和白胡椒粉。用盖子或铝箔盖住。用小火煮5分钟,直到蛤蜊打开。
  4. 和面包一起享用吧!

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