大蒜黄油蛤蜊
新鲜，简单和美妙的味道完美地融合在一起。这些蒜茸蛤蜊是足不出户就能享用一顿丰盛晚餐的首道菜。
这种黄油酱与任何种类的海鲜搭配都很完美。由于白葡萄酒平衡了所有的味道，并把它们组合成这种天堂般的酱汁，大蒜给人一种强烈的味道，但又不过分。
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如何烹饪蛤蜊?
我知道跟海鲜打交道很吓人。蛤蜊肉很嫩，很容易变质。但我最好的建议是放轻松，要明白海鲜不能像鸡肉或牛肉那样处理。
烹饪时间也短得多。你可能会认为5分钟蒸熟蛤蜊是很短的时间。但事实是，5分钟已经足够了。如果你把蛤蜊煮的时间长了，你得到的蛤蜊就会像树胶一样，没有新鲜度。
除了烹饪时间之外，还有一件事就是你要选择哪种酱汁。新手烹饪海鲜的主要错误是选择重口味的酱料。问题是，酱汁会和海鲜的味道重叠，因此你品尝到的东西不会像蛤蜊(或任何你烹饪的海鲜)
现在你知道了，更短的烹饪时间+淡酱:完美的海鲜!
另外，白葡萄酒是你最好的朋友。正如著名的茱莉亚·查尔德所说:“我喜欢用酒做饭。”有时，我甚至把它放在食物里。”
海鲜和白酒是最好的食物。它们的效果很好，加一点干白葡萄酒能把所有的味道都带出来，保持海鲜肉的完整性。每次都很有效!
试着用干白葡萄酒来防止酱汁中奇怪的酸味。如果你想知道更多关于烹饪用葡萄酒的知识，你可以阅读这篇文章。
这是一道非常美味的菜。配上蒜蓉面包——浪漫晚餐的蒜蓉气息——再来一杯冰白葡萄酒。
其他蛤食谱
大蒜黄油蛤蜊
准备时间
5
分钟
做饭的时间
5
分钟
总时间
10
分钟
新鲜，简单和美妙的味道完美地融合在一起。这些蒜茸蛤蜊是足不出户就能享用一顿丰盛晚餐的首道菜。
课程:
主菜
菜:
地中海
份:2
人
成分
- 400gr蛤蚌与壳牌
- 5蒜瓣切成薄片
- 4汤匙盐黄油
- ½杯白葡萄酒
- 盐
- 白胡椒
- 新鲜的香菜切碎
指令
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在一个大锅里，融化黄油，用中火煮大蒜。
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然后加入蛤蜊，让它们煮一分钟。
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倒酒(喝完剩下的)。加一小撮盐和白胡椒粉。用盖子或铝箔盖住。用小火煮5分钟，直到蛤蜊打开。
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和面包一起享用吧!
