索伦蒂诺奶酪鸡

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这道奶酪鸡肉索伦提诺配茄子和熏火腿是我最喜欢的做鸡胸肉的方法之一。这个食谱充满了意大利风味,而且很容易在30分钟内做出来!

索伦托是意大利的一个地区,以其食物而闻名。他们以葡萄酒,橄榄油和用谦逊的成分制备美味食物而闻名。

我已经制作了汤圆真主安拉sorrentina这是我最喜欢的方式制作任何商店购买的Gnocchis闪耀之一。

现在,这只鸡是一个La Sorrentina,如果你喜欢马苏里拉奶酪,Prosciutto和Marinara酱。

这个配方需要的第一件事之一是让茄子丢失尽可能多的水。洒在顶部的一些盐将有助于脱水。这样它就不会在烘焙过程中释放过多的水。

我在炉子上开始这个食谱。使用铸铁,我刺激了我以前用意大利调味料,盐和胡椒调味的鸡胸肉。平底锅必须热到足以让一个漂亮的棕色外壳在图片中。如果鸡在中心略微生气,那么这无关紧要,因为它将在烤箱中完成烹饪。

取出鸡肉,在同一个平底锅里煮脱水茄子。煮几分钟,直到茄子两面都变成棕色。

与此同时,制作一个简单的西红柿酱。你也可以用我的San Marzano酱

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酱油成分:

  • 1可以去皮西红柿
  • 3个大蒜丁香
  • 1个小洋葱
  • 1汤匙糖
  • 1个少数新鲜的罗勒叶

对于任何番茄酱的最佳提示是一丝糖,以平衡番茄的酸度。

现在,是时候堆叠鸡索伦蒂诺。在烤箱托盘中,我将鸡胸肉放置,用熏火腿,茄子,番茄酱和顶部用一片新鲜的马苏里拉。

最后放入烤箱,温度350ºF(180ºC)烤20分钟。

这只鸡肉Sorrentino Qeto友好吗?

是的,茄子含有少量的碳水化合物每杯 - 4.8克 - 它们有很多纤维。

西红柿也低于碳水化合物。每100gr只需3.9克。

这种配方的其余部分主要是蛋白质和脂肪。此外,所用的油是橄榄油,这是含有良好脂肪酸的最健康的油脂。

如果您正在寻找其他Qeto友好的晚餐,您可以查看我的菠菜酿鸡胸肉破解裂缝。

我希望你享受这个食谱,我在下一个享受你的食谱!

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鸡索伦蒂诺
准备时间
5. 分钟
厨师时间
25. 分钟
总时间
30. 分钟
这道奶酪鸡肉索伦提诺配茄子和熏火腿是我最喜欢的做鸡胸肉的方法之一。这个食谱充满了意大利风味,而且很容易在30分钟内做出来!
课程: 主菜
菜式: 意大利人
关键词: 鸡索伦蒂诺
祭品4. 人们
卡路里235.4 千卡
原料
  • 4.无骨鸡胸肉
  • 1中等茄子
  • 2新鲜的马苏里拉球(每次150克)
  • 4.切片火腿
  • 1TBSP.意大利调味料
  • 1TBSP.橄榄油
  • 盐和胡椒调味
对于酱汁
  • 1可以去皮西红柿
  • 3.蒜瓣
  • 1小洋葱
  • 1TBSP.
  • 1TBSP.橄榄油
  • 1少数新鲜的罗勒叶
  • 盐和胡椒粉调味
指示
番茄酱:
  1. 用中火煎锅,倒入橄榄油和切成方块的洋葱。煮一分钟。
  2. 加入蒜瓣切碎并搅拌。煮另一分钟,直到大蒜芬芳。加入糖并煮30秒,直至熔化并开始焦糖。
  3. 立刻把去皮的西红柿和罗勒扔进去。根据口味加盐和胡椒调味。把火关小,用文火炖20分钟。
  4. 鸡索伦蒂诺:

  5. 用意大利调味料,盐和胡椒调味鸡胸肉。
  6. 把茄子切成圆形。盖上1汤匙盐以促进脱水。你可以用过滤器把水滤出来。
  7. 用大火加热一个铸铁平底锅。加入一些橄榄油,烹煮鸡胸肉,直到两面都有棕色的外皮。从锅里拿出来。
  8. 在同一个平底锅中,每侧煮2分钟的茄子2分钟,得到一个漂亮的棕色。
  9. 将鸡胸肉放在烤盘上,在每个鸡胸肉上盖上一片意大利熏火腿,1或2个茄子,番茄酱和新鲜的马苏里拉切片。
  10. 在180°ºC(350ºF)烤20分钟。
营养成分
鸡索伦蒂诺
每份的量
卡路里235.4 来自脂肪104的卡路里
% *每日价值
胖的11.6克 18%
饱和脂肪4.5克 28%
多不饱和脂肪0.7克
单一饱和脂肪3.1g
胆固醇69毫克 23%
361毫克 16%
240毫克 7%
碳水化合物7.2g 2%
纤维1.7g 7%
糖4.7克 5%
蛋白质23G. 46%
*每日营养价值百分比以2000卡路里饮食为基础。

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