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爱游戏棋牌Asopao de mariscos在加勒比地区和委内瑞拉、多米尼加共和国和哥伦比亚等国很受欢迎。它通常是在海滩附近的餐馆里制作的,因为在海滩上度过漫长的一天后,它会让人感到舒适和满足。

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Asopao是什么?

Asopao是一种松软的米汤。带有拉丁风味的舒适食物。通常和鸡肉或海鲜(mariscos)一起做.所以,今天我给大家带来一份大家都会喜欢的马里斯科鱼的特别食谱。爱游戏棋牌

用哪种大米最好?

我想说的是,在拉丁美洲,我们通常使用普通的长粒白米来制作我们的大多数食谱。这是一种用途广泛的米饭,即使煮很长时间也不会变形。

Asopao必须有汤的稠度,但米饭必须有点软——尽管不能完全溶解在汤里。像arborio这样的米饭——通常被称为意式烩饭——会让汤太浓,不会给你米饭的口感。

如何做马里斯科鱼爱游戏棋牌

这是一个非常简单的食谱,可能看起来复杂的成分的数量,但基本上只有三个步骤。

这一切都始于美味的虾底。我会教你两种方法。

第一种是传统的方式.在这种方法中,你需要将虾壳和虾头连同一些胡萝卜和芹菜一起煮,它们会增加汤的味道和厚度。然后把所有东西混合,直到做成光滑的虾汤。

另一种方法是最简单的。这是我用得最多的一个。把水和胡萝卜、芹菜一起煮,然后加入你最喜欢的海鲜或虾仁汤块。我知道,使用肉汤块有很大的禁忌和很多误解。但我要确保用的是最天然的低钠肉汤块。大多数人认为它们非常咸,这是部分正确的。但我只加了肉汤块作为唯一的盐源这整个食谱能养活6个人。所以,盐的量是一样的如果我用另一种方法加盐来调味。

胡萝卜变嫩后,我把汤搅拌一下,得到一个厚厚的海鲜/虾底。

然后在一个大锅里,我喜欢用我的大锅Uno Casa荷兰烤箱-我sauteé一些洋葱,大蒜,甜椒,西红柿和橄榄油,做一个芳香的“sofrito”。

然后我加了两汤匙番茄酱让汤里的番茄味道更浓。加入干葡萄酒,煮1-2分钟,直到酒精蒸发。

然后是时候加入海鲜汤和米饭了。煮10到15分钟,直到米饭完全煮熟。它必须看起来像一个汤,所以如果你注意到米饭吸收了太多的液体,加更多的水。加入百里香和黑胡椒,也可以选择红辣椒片。如果需要的话,你可以加一撮盐。

最后,是这道菜的主角:海鲜。我喜欢用大虾、鱿鱼和蛤蜊(带壳)。记得在烹调前彻底清洗所有的海鲜。

当你准备煮海鲜的时候——在炖菜或汤里——最后加入海鲜并仔细计时是很重要的。海鲜可以在几分钟内从柔软变成橡胶般的质地。对我来说,最合适的时间是在开水里煮五分钟。然后立即加入一些就业tostones.撒上新鲜的欧芹来增加新鲜感。

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准备时间
5 分钟
做饭的时间
40 分钟
总时间
45 分钟
爱游戏棋牌Asopao de mariscos在加勒比地区和委内瑞拉、多米尼加共和国和哥伦比亚等国很受欢迎。它通常是在海滩附近的餐馆里制作的,因为在海滩上度过漫长的一天后,它会让人感到舒适和满足。
课程: 主菜
菜: 加勒比海,多米尼加,委内瑞拉
关键字: asopao de marisco
6
成分
  • 6
  • 2汤匙橄榄油
  • 大米
  • 1大的洋葱
  • 1甜椒
  • 1到南马托格罗索
  • 2蒜瓣(剁碎)
  • 1胡萝卜
  • 1芹菜茎
  • 200gr鱿鱼
  • 200gr虾仁
  • 200gr(带壳)
  • 1鱼或海鲜汤块
  • ¼干白葡萄酒
  • 2汤匙番茄酱
  • ½汤匙黑胡椒粉
  • 1茶匙百里香
  • 1一把切碎的新鲜欧芹
  • 品尝红辣椒片(可选)
  • 石灰服务
  • 如果需要的话,加盐调味
指令
  1. 在锅里将水与肉汤块、胡萝卜(切丁)和芹菜茎一起煮沸。煮到胡萝卜变软,然后搅拌,直到你得到一个光滑的汤。
  2. 在一个大锅/荷兰烤箱中,加入油,洋葱(切成小块),蒜瓣(切碎),甜椒(切成小块)和番茄(切成小块)。用中火煮几分钟,直到洋葱变成半透明。
  3. 加入酒和番茄酱搅拌均匀。让它慢炖几分钟,让酒精蒸发。
  4. 把米饭和虾汤翻炒一下。用百里香、黑胡椒粉、红胡椒粉(可选)调味,如果需要的话加盐(先尝一尝再加盐)。当它开始沸腾时,把温度降低到较低,盖上盖子,让米饭煮15分钟,直到它变得潮湿。如果米饭吸收了太多的水分,就加更多的水。大米一定不能干。
  5. 米饭完全煮熟后,加入所有的海鲜(洗净),用文火煮5分钟。虾一定是粉红色的,蛤一定是开着的。撒上切碎的新鲜欧芹。马上配上一块青柠上桌。

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