7个最好的圆角刀

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谈到厨房设备时,有一些您应该投资的必备物品。一个好的圆角刀是其中之一。

但为什么它如此重要?

让我们开始说绝对的真理:所有刀具都提供不同的目的。所以,如果你在填充鱼时感到沮丧,你可能没有使用正确的工具。当你使用适当的刀子来工作时,相信我,它表明了。

圆角刀不像你典型的厨房刀。相反,它具有薄,灵活的刀片,专门设计用于快速,光滑和精确的填充。

大多数型号都有一个拖尾点刀片,用于该目的。有了它,你可以像亲那样毫不信心地将肉体从不对称骨分开,相反,由于其狭窄的尖端而毫不掩饰。

然而,试图找到完美的圆角刀比你想象的更难。有许多选择和价格,所以你必须花一点额外的时间来做出正确的决定。

这就是为什么,在这篇文章中,我们正在制作完整的指南,了解如何选择理想的圆角刀--plus现在是市场上最好的7个选项!

让我们开始吧!

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如何挑钓鱼片刀?

在做任何事情之前,你可以放心,你不需要花一大笔钱来买一个好的鱼片刀。有足够的品牌和价格适合每个钱包。你只需要知道要找什么如何这样做。

尽管如此,当您有灵活的预算时,您可以探索更复杂的选项,并且始终值得投资耐用,高质量的厨房工具。

但是,嘿,记住,做一把好刀的不是价格!

现在,让我们谈谈购买圆角刀时应该考虑的主要功能:

类型:手动还是电动?

这是您应该在搜索中应用的第一个过滤器。手动刀和电动刀都有优缺点,所以你必须比较不同的型号来决定哪种最适合你。

传统的手工鱼片刀是所有级别厨师的首选,因为他们允许更精确的切割。除此之外,由于您不需要任何电源来使用,您可以在不担心携带电池或寻找插座的情况下将它们带到任何地方。

另一方面,电动刀更快,需要更少的努力-完美地避免手疲劳时,你必须清洁和切许多鱼片!

然而,这需要一些时间来适应,特别是如果你没有太多的经验切片。它们也更贵,所以这是需要考虑的。

如果你在寻找电动刀,你应该考虑的另一件事是,你是喜欢有绳的还是无绳的。第二种更方便,更容易携带,但它们通常不如绳状刀有效。

刀片:材料、长度、弯曲度和长度

高质量的刀片确保完美的结果。因此,您应该投资一个良好的专业级刀片的良好的内卷刀。选择一个,您必须思考四个关键因素:材料,长度,灵活性, 和

让我们分别讨论一下。

材料:制作圆角刀的最好材料是不锈钢,因为它经久耐用,不会随着时间的推移而腐蚀。也就是说,并不是所有的不锈钢都有相同的质量。一些制造商在钢中添加更多的铬以增强其防锈性能,但这也增加了成本。

角刀的另一种常见材料是高碳钢,它比较硬(有时也比较便宜),但需要更多的维护以防止生锈。

长度:刀的长度取决于您愿意准备的鱼的大小。鱼的较大,刀片越长。

一般来说,鱼片刀片长4 - 10英寸(约10 - 25厘米)。考虑到这一点,如果你想要多功能性和便利性,你可以买一把7英寸的中型刀。这对于各种各样的应用程序来说已经足够了,并且应该易于操作和存储。

Flex:一把好的鱼片刀应该是薄而灵活的。这意味着当你施加一点压力时,它应该能够弯曲,但永远不会失去它的形状。刀越灵活,就越容易去皮、去骨和切片。

唐:Tang是连接到刀柄的刀片的一部分。全唐刀具有刀片延伸到手柄的屁股。它们提供更多的平衡,耐用性和控制而不是部分唐刀,但它们也较重。尽管如此,值得处理额外控制的重量。

处理

手柄,也许是选择圆角刀时最相关的因素。它应该是符合人体工程学,抗性和防滑,以确保牢固和安全的握把,即使事情变得湿润和油腻。

一个精心设计的刀柄在你手中会让你感到舒适和安全,这就是你对刀的绝对控制。

至于材料,它必须耐用,适合潮湿的环境。这不仅可以防止刀滑落,还可以防止刀的老化。

最常见的刀柄由橡胶,木材和塑料制成。在这三种选择中,橡胶可能是最好的,其次是塑料。我会解释原因。

橡胶柔软,手上感觉很好,并为潮湿条件提供了出色的防滑握把。因为它的一部分,塑料是坚固的,但有时可以变得湿滑。除此之外,两种材料都很易于清洁,不吸收鱼味。

木头怎么样?

嗯,虽然它很常见,看起来也不错,但木头有一些复杂的地方。首先,这不是很安全,因为它可以得到湿的时候。另外,它清洗起来很麻烦,时间长了会有难闻的气味,所以和其他材料相比,它有点不卫生。

日本刀对德国刀

关于互联网周围的日本和德国刀有一个无尽的辩论。但它们之间有什么区别?

好,让我们看看。

日本刀以其坚硬,一流的钢和精密而闻名。由于它们又细又尖,是专业厨师的首选。简而言之,日本刀是精细切割的完美工具。然而,由于制造过程的原因,它们需要大量的小心和昂贵。

相反,德国的刀稍微重一点,因为他们有更厚的刀片。然而,这种坚固的结构使它们更多功能和更容易维护。

德国钢材质量也令人印象深刻,但它比日本钢更柔软。这是一个优势和缺点,因为它更耐用但不太尖锐。即便如此,差异是最小的。

是时候问个大问题了:这个比那个好吗?

简短答案:没有。

日本刀和德国刀的选择完全取决于你的个人喜好。它们都具有优异的性能和耐用性,所以你必须决定你是想要一个精密工具还是一个多用途的刀片,以应付各种繁重的工作。

现在我们知道什么是一个好刀,让我们继续搞玩笑的东西:

7个最好的圆角刀

如果您想购买顶级鱼片刀,但不确定在哪里开始,此列表适合您。

以下是市场上的7个最佳圆角刀:

日本家森隆AS德巴刀

如果你在寻找高质量、多功能性和耐力,再加上漂亮的外观,这把来自日本家的Deba刀是一个不错的选择!虽然它在市场上价格偏高,但却物有所值。

就像所有日本家居刀一样,这个莫里塔卡·德拉刀是由日本和欧洲的专家Bladesmith手工制作的。

关于这个Deba刀的一些好奇的事情是它没有像大多数日本刀一样的单斜面设计。相反,它具有一个对称的研磨和边缘斜面,这对于左撇子用户来说是一个显着的优势。

另一方面,它的樱桃木把手防水,所以你可以享受一个漂亮的传统设计,而不用担心木材的常见缺点。

刀片是厚实和坚固的,但易于操作的鱼片或家禽。它是由Aogami超级钢,一种防锈类型的高碳钢,具有很大的边缘保留。此外,刀片锻造成不锈钢汤头,以防止湿气损坏手柄。

优点:

- 可提供两种刀片尺寸:16.5厘米和18厘米(约6和7英寸)

-专业级手工设计

——具有

- 防水手柄

缺点:

- 有点贵

-需要定期磨刀和特殊护理

日本家森隆AS柳叶刀

这个yanagiba刀是日本家的另一个出色的选择。它是Moritaka系列的一部分,但这是一个更精确的工具,旨在一体地切割清洁切片。这种刀具适用于肉卷,衰败鱼,切割苗条的蔬菜等。

青神超级钢刀片长21厘米(8英寸)。它又细又尖,尖端狭窄,非常适合接触困难的地方。漆面是黑色的,有一层漆涂层,有助于保护钢材。

与森隆德巴刀一样,这把柳叶刀是手工制作的,防水结构包括一个漂亮的,经验丰富的樱桃木把手。它也共享双斜边。

在缺点,这种模型非常昂贵。但是你不能指望从高端的日本刀中少。

优点:

-大尺寸,适合一次切鱼

- 专业级手工设计

-尖锐的边缘和一个狭窄的尖端

——具有

- 防水

缺点:

- 昂贵的

-需要定期磨刀和特殊护理

Mercer Culinion Genesis 7英寸柔性圆角刀

作为美世烹饪的起源系列的一部分,这把圆角刀有一个灵活的7英寸刀片由德国高碳钢。

刀片也耐防锈,具有锥形地边缘,用于稳定性和持久的锐度。

此外,它是一个具有人体工程学的Santoprene手柄的全唐刀。Santoprene是一种橡胶状材料,即使用湿手也提供舒适且坚固的握把。此外,它可以承受热和寒冷的温度,没有任何损害。

除此之外,这是一个适用于更适度的口袋的实惠选择,它也有一个有限的终身保修。

简而言之,这种Mercer Culinion Genesis刀以合理的价格提供出色的表现。对于想要投​​资于他们的第一艘鱼片刀的初学者来说,这是一个很好的选择。

优点:

- 耐防锈,薄,柔性刀片

-全唐建设

-人体工程学,防滑手柄

-有限的终身保修

- 质量优良,价格合理

缺点:

-有些人认为手柄太重了

- 这无疑是一个好刀,但它没有与顶级专业品牌相同的水平


Wüsthof经典IKON 7英寸鱼片刀

Wüsthof是最受欢迎的厨房刀具品牌之一。它们提供适合国内和专业使用的各种高端刀具。

这款7英寸圆角刀是其经典IKON系列的一部分,它具有优雅的设计,刀片长,非常适合光滑的填充。高碳不锈钢刀片是超薄,柔韧的,精确切割的锐利。

它有一个全唐建设与双支持更平衡。这个漂亮的黑色把手是用一种叫做聚甲醛的结实耐用的塑料制成的,这种塑料非常耐用,而且抗褪色。

正如你所料,这是一把高级的鱼片刀,所以不是很便宜。然而,如果你照顾好它,它可以是一个很好的投资,可以持续很多年。它也有一个有限的终身保修。

优点:

- 光滑的设计

- 薄,柔性,防锈叶片,尖端窄

- 全唐建建筑,双撑杆厂改善平衡

——舒适的握

- 精确和持久

-有限的终身保修

缺点:

——价格昂贵


顺阪6.5英寸邦宁和圆角刀

清单上的另一把日本刀!这是来自舜的Kanso系列的一部分,一个很受欢迎的刀品牌来自日本。

这把鱼片刀有一个紧凑,手工磨尖,高碳不锈钢刀片与美丽的形状,使您可以轻松和精确的鱼片,肉,或家禽。

它有一个完整的结构,以确保平衡和控制,加上一个华丽的设计与对称的田山木把手。

据舜称,田山有名铁剑木,质地致密,经久耐用。因此,它将持续许多年。

你应该知道这不是便宜的刀,但它适合专业和家庭使用。它也有一个有限的终身保修。

优点:

- 美丽的设计

——人体工程学处理

——Full-tang建筑

-薄,尖锐,防锈刀片狭窄的尖端

-日本手工制作

-有限的终身保修

缺点:

- 昂贵的

-木柄可能会吸收鱼的味道


布巴锥形弯曲圆角刀

Bubba是一种渔民的品牌,提供各种捕鱼工具和刀具的各种品味。他们众所周知的红色防滑握把是他们最引人注目的一点之一。

这种锥形弯曲圆角刀有一个不锈钢刀片与不粘特氟隆涂层更好的性能。可在7英寸和9英寸,刀片是抵抗,锋利和灵活的。有了它,你可以在任何环境中精确地切片小或中型鱼。

符合人体工程学的红色手柄是纹理最大的抓地力和在潮湿条件下的安全。它既舒适又坚固。

简而言之,这种Bubba锥形弯曲圆角刀是由于其坚固的建筑而用于钓鱼爱好者。

优点:

- 柔性,薄,防锈叶片,尖端窄

- 耐用且坚固耐用

-人体工程学,纹理手柄设计,最大的抓地力

缺点:

-有些人抱怨包括鞘

-手柄对某些用户来说可能太大


Elk Ridge ER-028圆角刀

最后但并非最不重要的是,这便宜的鱼片刀从麋鹿岭是一个很好的选择,如果你是预算。

它有一个7英寸不锈钢刀片光滑的表面和精细的边缘。它是灵活的,尖锐的,并有一个完整的结构,更平衡和控制时,圆角。

木质手柄符合人体工程学设计,手感舒适,外观美观!

这把刀的另一个优点是它有一个尼龙护套,所以你可以把它安全地带到任何你想要的地方。

当然,由于这是一个廉价的刀,它与我们在本名单中提到的其他人不相媲美。尽管如此,价格仍然非常好。

优点:

-不锈钢刀片

-薄的,灵活的刀片和一个狭窄的尖端

-全唐建设

-符合人体工学,握持舒适

- 廉价

缺点:

-不如高端刀具锋利

-不太能抓住边缘


现在你明白了!我把不同价格、形状和材料的最好的鱼片刀都列了进去,这样你就可以比较并选择一个适合你的需求和你的钱包。

但是,请记住,无论你选择哪种型号,你都必须花时间和小心正确地对待你的刀具。

如果你想要一些建议,看看本指南以维护刀具由Japana回家。

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